Survekeetja on suletud toiduvalmistamisseade, mis tõstab õhurõhu tõstmise kaudu vee keemistemperatuuri. See koosneb poti korpusest, kaanest, kaitseventiilist ja muudest komponentidest. See seade kasutab õhurõhu ja keemistemperatuuri füüsikalisi põhimõtteid, et parandada toiduvalmistamise tõhusust, lahendades probleemi, mis tuleneb toidu ebaõigest valmimisest suurel kõrgusel. Selle leiutas 17. sajandil prantsuse arst Denis Papin ja algselt nimetati seda "Papini potiks".
Survekeetjad jagunevad kahte kategooriasse: tavalised kiirkeetjad ja elektrilised kiirkeetjad. Peamised materjalid on alumiiniumisulam ja roostevaba teras. Riigis rakendatakse tootmise litsentsimise süsteemi ja kehtestatakse kohustuslikud standardid, mis näevad ette, et tavaliste alumiiniumisulamist pottide kasutusiga on 8 aastat ning roostevabast terasest pottide kasutusiga kuni 10 aastat. Elektrilised kiirkeetjad kasutavad selliseid tehnoloogiaid nagu elastne rõhureguleerimine, integreerides traditsiooniliste kiirkeetjate, riisikeetjate ja aeglaste pliitide funktsioone. Uuemad kiirkeetjad on varustatud mitmete ohutusfunktsioonidega, nagu ummistusvastased katted, häireklapid ja rõhualandusaknad, et vältida ummistunud auruavadest tingitud plahvatusohtu.